梅雨っ盛り、ジメジメが続きますね。
お酒のお好きなお客様も多いのですが、こんなご時世ですから、家飲みオンリー、オンライン飲み会などの話題が多いようです。
こう蒸し暑いとまずは冷たく冷やしたビールで喉を潤したいところですが、我が家では、お食事に合わせてお酒を楽しみたいので、お腹が膨らむビールはぐっと我慢…
今夜は能登お酒、宗玄山田錦を。
こちら純米無濾過生原酒ですので、しっかりどっしり濃いお酒です。
お魚との相性抜群で、本日は鰆の粕漬けと合わせます。
蒸し暑いなかですが、燗をつけて、少し冷ましますと、燗冷ましといってふんわり柔らかな味わいとなるんです。
作りのしっかりしたお酒ならではの変化の妙ですね。
熟成を重ね、満を持してお目見えしたお酒ですので、キリッとスッキリがお好きな方には円熟味が障りになるかもしれませんが、まあ、感動の熟れ具合に恐れ入ります。
家飲みもまた楽しいこと、もうしばらくは静かにゆるりとお酒に向き合って参りますかな。
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